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大家好，伊人来为大家解答以上问题。彩色饺子的做法，怎样做彩色饺子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：面粉1500克、南瓜250克、紫薯250克、菠菜250克、鸡蛋3个、盐10克。

2、南瓜去皮，切成厚片，隔水蒸熟，打成南瓜泥。打时加点水，不然打不动。紫薯泥的做法和南瓜泥一样。菠菜切片，加一点水。打成浆，然后过滤，取出汁液。

3、揉面时拌入菠菜汁，面粉500g，蛋液30g，盐3g，菠菜汁约240g-250g(汁的多少取决于面粉的吸水量)。做过饺子的人都知道，饺子面的要求不高。揉均匀就行了。做菠菜汁然后做紫薯和南瓜部分，准备面粉，加入蛋液和盐，然后一点一点加入紫薯泥。

4、将揉好的面团用湿纱布覆盖至松弛15分钟，直接用菜刀分成条状。

5、先做双色饺子：菠菜面团200g，南瓜面团200g，各擀成两个大小相同的长方形。滚动时，可能很难回滚。这时候不要继续擀，让它放松再擀，然后两块一起称重，边缘对齐，再擀，让两大块面团粘在一起。

6、将两个擀好的面片紧紧的擀开，擀开的时候边缘要对齐，然后摩擦擀好的条，让它们紧紧的包裹在一起。

7、用菜刀均匀切成饺子面团大小的块。

8、用手掌挤压切好的皮，用擀面杖擀开，用自己的饺子馅包好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。