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1、山药洗净，去皮，切片，放入碗中蒸熟，取出，打入两个鸡蛋。

2、用擀面杖将山药捣碎，与鸡蛋搅拌均匀，将面粉倒入山药鸡蛋糊中。

3、加入酵母粉，用筷子搅拌，加水，做成浓稠的面糊。舀一勺面糊，往下倒，直到纹路不易消失。在温暖的地方发酵混合好的面糊。在这里，我告诉你一个更简单的发酵方法，也是我最喜欢的方法。晚上我会把面糊调好，用保鲜膜盖好，放冰箱里放一晚上。第二天早上起来面糊就发酵好了，直接在锅里煎就可以了，十几分钟就能做好早餐，很方便。

4、蔬菜切丁很快，早上就能做好。胡萝卜切丝，然后切成细粉。将青椒切成两半，然后切成丁。

5、发酵好的面糊表面会出现大量的小气泡，说明发酵成功。将面糊从冰箱中取出，稍微恢复到室温。

6、用勺子彻底搅拌，去除面糊中的空气。向面糊中加入盐和胡椒。

7、加入切碎的胡萝卜和青椒，搅拌均匀，在电饼铛中加热，刷上一层薄薄的油，将调好的面糊倒入电饼铛中。

8、表面撒上黑芝麻，盖上盖子，煎至山药饼充分膨胀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。