香椿怎么做好吃香，香椿怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、香椿拌豆腐 -材 料-香椿小把、豆腐一块盐小量、芝麻油一勺生抽3勺-做 法-1. 洗净的香椿焯水2分钟，捞出控水切碎；2. 豆腐切小块，豆腐焯水2分钟捞出控水；3. 倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可；4. 一道爽口小菜就等你来做。

2、香椿拌黄豆 -材 料-香椿一小把黄豆100克盐，香油，醋-做 法-1. 香椿洗干净，黄豆提前泡好；2. 锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可；3. 锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分。

(资料图片)

3、4. 把香椿切碎；5. 把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可。

4、香椿炒春笋 -材 料-春笋半根、香椿一小把食用油、盐适量五行鲜蔬粉适量-做 法-1. 春笋去壳和老根，清洗干净，切块切片；2. 切好的春笋焯煮15分钟；3. 新鲜的香椿洗净备用；4. 烧一锅水，加一勺盐，水开后下入香椿焯至变色即可；5. 焯好的香椿捞出过凉切碎；6. 锅烧热，下入适量的油，下入春笋充分炒透，加适量盐；7. 出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀，加少许鲜蔬粉提鲜即可。

5、腌渍香椿芽 -材 料-嫩香椿芽、盐适量-做 法-1. 将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分；2. 放入一个较大的容器，撒上盐抓匀；3. 然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。

6、香椿炒蛋【所需食材】香椿1把、鹅蛋1个、盐适量、色拉油少许、食用油适量。

7、【做法步骤】首先我们准备食材，香椿1把、鹅蛋1个，也可以用鸡蛋代替。

8、选用短一点的、嫩一点的、阳光充足的、有点发红的香椿，这样的香椿味浓好吃。

9、将鹅蛋打入盆中。

10、2、锅洗净烧水，加入适量的盐调底味，加入一点点色拉油，增加香椿的色泽，顺便将香椿沥水。

11、水开后下入香椿，焯水这一步必不可少，能去除香椿中的草酸和涩味，吃起来更健康。

12、10秒后沥出，立刻用凉水冲凉，挤干水分。

13、切去老的部分，根部可以切成2厘米长的段，叶部可以稍微长一点，这样成熟度就一样了。

14、3、锅洗净烧干，加入少许油，下入切好的香椿，小火煸香，让香椿的味道充分发挥出来。

15、直接切没有炒的话，会影响香椿本身的鲜味，闻到香味后放入鹅蛋中。

16、加入一点点盐，切记不可以加鸡精、味精、胡椒粉，否则会影响原味。

17、然后打散上劲。

18、4、下面开始炒制，锅洗净烧干，加入少许油润锅，在家制作的话，可以省略这一步。

19、润锅是为了防止粘锅，加入少许油，下入打好的鹅蛋，小火推炒，把鹅蛋煎香，炒透。

20、煎到双面冒泡，让蛋香味和香椿味充分释放出来，蛋稍微老一点会更好吃哦！香椿炒鸡蛋最好吃。

21、首先香椿要选择新鲜的香椿头，清洗干净，刀挨刀切成香椿碎备用。

22、磕三个草鸡蛋放在汤碗里打成均匀的蛋液，再加入两汤匙的清水，继续打匀。

23、香椿碎加入蛋液中，加入一勺的盐，搅拌均匀。

24、锅烧热，热锅凉油，倒入搅拌好的鸡蛋液，进锅鸡蛋液的四周立即成型。

25、再转成小火，鸡蛋的一面炒熟后，再翻到另一面炒熟即可出锅装盘。

26、2、香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。

27、原产中国中部和南部。

28、东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。

29、焯水的蔬菜，很多人都省略了这步，所以炒出的菜不好吃！焯水这一步是非常关键的，不仅可以清除里面的毒素，而且经过焯水，口感会更佳哦！香椿炒鸡蛋是最美味常见的做法，加味精等打蛋，起锅烧油，加香椿、鸡蛋等翻炒均匀，出锅装盘即可，这样做出的香椿炒鸡蛋，美味可口。

30、还有凉拌香椿，裹鸡蛋液炸香椿都非常美味。

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