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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。扣肉的家常做法，怎么做最美味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：五花肉、料酒、葱、姜、八角。

2、将五花肉放入锅中，加入料酒、葱、姜、八角，煮至五花肉碎。

3、煮好的五花肉晾一会儿，趁热在皮上抹点酱油。

4、放入煎锅中，将肉皮煎至紫红色。(炒的时候放入猪肉，迅速盖上盖子，防止溅出。

5、将皮依次放入大碗中。豆皮切成和肉片一样长条状。黑豆切碎，葱切丝，姜切丝。

6、将豆皮放在肉上，将葱丝、姜丝、豆豉放在豆皮上，加入料酒、酱油、生抽、少许盐和少许糖，加入半勺高汤。

7、放入蒸锅，大火烧开，中火蒸1.5小时，出锅，倒扣在盘中。

8、将多余的汤汁倒入锅中，用少许水淀粉勾芡，浇在红烧肉上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。