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1.剥掉蛋白

1岁以内的宝宝因为肠道发育还不完善，很容易被蛋白中的蛋白质发生过敏反应，因此家长在制作蛋黄泥时要剥掉蛋白，等宝宝满一岁后才能吃蛋白。

2.逐步加量

妈妈给宝宝喂食蛋黄时要注意循序渐进，初次给宝宝吃四分之一个蛋黄，然后注意观察宝宝的大便是否异常，有无过敏反应。如果一切正常，妈妈可以进行加量，8个月大的宝宝就可以吃完整颗蛋黄。

3.鸡蛋要新鲜

妈妈们要注意选取新鲜的鸡蛋，而且要冷水下锅，避免煮裂。煮熟后要马上放在冷水中浸泡一会方便剥壳。

4.确保煮熟

给宝宝吃的蛋黄一定要煮熟，但是又不能煮太久，避免损失大量铁元素。最恰当的状态是蛋黄呈现出嫩黄色，这样做出来的蛋黄泥也比较好吃。一般推荐在沸水中煮5分钟左右。