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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。排骨应怎样做才好吃，这样做炖排骨美味又营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：排骨325克，鸡蛋1个，葱姜末10克，酱油20克，酒15克，糖50克，醋25克，香油15克，面粉50克，水淀粉10克，花生油500克。

2、排骨剁成2.8厘米长的块，用5克酒和5克酱油浸泡，然后敲入1个鸡蛋拌匀，再加入面粉糊；

3、烧热炒锅，舀入花生油，煮至六成熟。将排骨放入炒锅，用铁勺翻炒，炒透，用漏勺捞起。油温八成热时，放入排骨，再次炸至酥脆。倒入漏勺，沥干油。炒锅加少许油、葱姜末、绍酒、酱油、白糖，加少许水烧开，水淀粉勾芡，加醋、香油，倒入排骨中，拌匀，出锅。

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