【资料图】

1、驴打滚是老京津卫的传统小吃之一。

2、驴打滚成品黄、白、红，真好看。因最后制作过程中洒下的黄豆如野驴在老北京郊区打滚时扬起的阵阵黄土，故名“驴打滚”。“驴打滚”的原料是大黄米粉、黄豆、成沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁。其生产分为三个步骤：制坯、拌馅和成型。煮熟的“驴打滚”外层裹有豆粉，呈金黄色，甜中带豆味，入口绵软，风味独特。豆馅入口即化，甜在心里。黄豆不用嚼也能细细品味。是一种老少皆宜的传统小吃。

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